Keju Brie Kelezatan Klasik Perancis

Keju Brie adalah salah satu keju yang paling terkenal di dunia, yang berasal dari wilayah Brie di Perancis. Dikenal dengan kulit yang lembut dan tekstur yang krimi, keju ini telah menjadi favorit di meja makan dari kastil-kastil Perancis hingga piknik-piknik di taman. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi sejarahnya, cara pembuatannya, serta cara menikmati keju Brie yang lezat.

Sejarah Keju Brie

Keju Brie telah ada sejak Abad Pertengahan, dan telah menjadi bagian penting dari warisan kuliner Perancis. Dinamai dari wilayah Brie di dekat Paris di mana keju ini pertama kali dibuat, Brie telah menjadi simbol kemewahan dan keanggunan. Pada masa lalu, keju ini bahkan dianggap sebagai hadiah yang pantas bagi para raja dan bangsawan.

Cara Pembuatan Keju Brie

Proses pembuatan keju Brie dimulai dengan susu sapi segar yang dipanaskan dan dicampur dengan rennet untuk menggumpalkan curd. Curd kemudian dipindahkan ke cetakan bundar yang datar dan dibiarkan untuk mengalami proses pematangan. Selama masa pematangan, keju Brie dilapisi dengan jamur yang disebut Penicillium candidum, yang memberikan kulitnya warna putih dan tekstur yang lembut.

Setelah pematangan, keju Brie memiliki lapisan kulit yang halus dengan tekstur yang krimi di dalamnya. Ini adalah kombinasi dari krimi dan lembut yang membuat keju Brie menjadi favorit di meja makan.

Cara Menikmati Keju Brie

Keju Brie paling baik dinikmati pada suhu ruangan agar teksturnya bisa lembut dan cita rasanya maksimal. Untuk menyajikannya, cukup letakkan keju Brie di atas piring bersama dengan roti segar atau kripik dan buah-buahan seperti anggur atau apel. Keju Brie juga bisa dipanaskan dalam oven untuk membuatnya menjadi lumer dan krimi, kemudian dinikmati dengan roti atau sayuran panggang.

Brie juga sering disajikan dengan madu atau selai untuk menambahkan dimensi rasa yang manis. Kombinasi antara kelembutan keju dengan manisnya madu atau selai adalah paduan yang sempurna bagi lidah yang mencari pengalaman rasa yang berbeda.

Kesimpulan

Keju Brie adalah salah satu keju paling ikonik di dunia, dan untuk alasan yang bagus. Dengan sejarahnya yang kaya dan cita rasanya yang lembut, keju ini telah menjadi favorit di meja makan di seluruh dunia. Tidak peduli bagaimana Anda memilih untuk menikmatinya—dari camilan ringan hingga hidangan yang mewah—keju Brie akan selalu menjadi pilihan yang sempurna untuk memuaskan hasrat kuliner Anda.