Mengenal Makanan Khas Suku Nias

Suku Nias merupakan kelompok etnis yang mendiami Pulau Nias, sebuah pulau yang terletak di lepas pantai barat Sumatera Utara. Selain dikenal karena budaya lompat batu dan arsitektur rumah adat yang unik, suku Nias juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Makanan khas Nias mencerminkan gaya hidup masyarakat pesisir dan pedalaman, dengan bahan makanan yang bersumber dari alam sekitar seperti ikan laut, kelapa, singkong, dan pisang. Kuliner khas Nias umumnya bercita rasa gurih, asin, dan segar, karena penggunaan kelapa, rempah sederhana, serta teknik memasak tradisional seperti dibakar, diasap, atau direbus. Hidangan-hidangan ini bukan hanya makanan sehari-hari, tetapi juga bagian dari upacara adat dan kebudayaan masyarakat Nias.
1. Harinake
Harinake adalah salah satu makanan tradisional paling ikonik di Nias. Hidangan ini terdiri dari daging babi cincang yang dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, garam, dan cabai. Proses memasaknya unik karena menggunakan kelapa parut sangrai untuk menambah rasa gurih. Biasanya, harinake disajikan pada pesta adat seperti pernikahan, upacara kematian, atau pesta rakyat.
2. Gowi Nifufu (Nasi dari Singkong)
Suku Nias memiliki makanan pokok alternatif selain nasi, yaitu gowi nifufu, yang terbuat dari singkong yang ditumbuk halus kemudian dikukus. Gowi nifufu menjadi pengganti nasi dalam kehidupan sehari-hari, terutama di daerah pedalaman. Teksturnya padat namun lembut, dan biasanya dimakan dengan sayur, sambal, atau lauk seperti ikan asap dan harinake.
3. Ni'owu
Ni’owu adalah makanan khas Nias yang berbahan dasar pisang mentah yang diparut lalu dimasak dengan santan dan gula merah. Makanan ini sering dijadikan camilan atau kudapan saat sore hari. Rasanya manis dan gurih, cocok untuk teman minum teh atau kopi. Proses pengolahannya pun masih tradisional, menggunakan tungku kayu dan panci tanah liat.
4. Ikan Asap Nias
Sebagai masyarakat pesisir, orang Nias sangat mengandalkan laut. Salah satu olahan favorit mereka adalah ikan asap, biasanya menggunakan ikan tongkol atau ikan kembung. Ikan diasapi secara tradisional hingga kering agar tahan lama. Ikan asap ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan atau digoreng dan disantap bersama gowi nifufu dan sambal khas Nias.
5. Saku Nisaru
Saku nisaru adalah kue tradisional khas Nias yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula aren. Dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus, kue ini memiliki tekstur legit dan aroma harum khas daun pisang. Kue ini sering disajikan saat perayaan keagamaan dan acara keluarga.

Penutup
Makanan khas suku Nias tidak hanya mencerminkan kekayaan rasa, tetapi juga menunjukkan cara hidup dan nilai budaya masyarakatnya. Dengan memanfaatkan sumber daya alam lokal secara kreatif, masyarakat Nias menghasilkan kuliner yang unik, sederhana, namun sarat makna. Jika berkunjung ke Pulau Nias, mencicipi makanan khasnya adalah cara terbaik untuk memahami jiwa dan tradisi masyarakat setempat.